原帖被锁重发，同时整合了之前大家问的一些问题。
楼主发现很多人对生骨肉/熟自制中的脂肪很排斥，同样很多科普并没有很好地对生骨肉中的脂肪进行阐述，于是去检索学习了一下，希望可以让大家了解到脂肪的重要性。本文内容综合整理自https://perfectlyrawsome.com/、https://thelittlecarnivore.com/（作者Coline Doebelin，格拉斯哥大学动物营养学理学硕士）、《犬猫营养需要》等，内容持续更新，第一次做科普，有不专业的地方望见谅～
问题1: 脂肪对猫的作用是什么？
脂肪是最佳健康的重要组成部分——它对于营养吸收、营养运输至关重要。
脂肪的作用主要有以下几点：1）能量来源，脂肪带来的能量是蛋白质或碳水化合物的两倍。 2）储存能量的主要形式，脂肪会积聚在皮肤下和重要器官周围，以在饥饿或长时间运动时使用。储存的脂肪还可以为主要器官提供绝缘和保护，防止受伤。3）多种代谢功能。4）是必需脂肪酸的来源，也是吸收脂溶性维生素（维生素 A、D、E、K）所必需的。5）增加饮食的适口性。
问题2: 猫是不是应该少吃脂肪？猫能耐受高脂吗？
不是。营养研究委员会(NRC)建议12个月及以上的成年猫每消耗1000卡路里脂肪最低含量为22.5克（而蛋白质为40克），幼猫可以更多。最大建议或安全上限是每1000 kcal 82.5 g脂肪。不建议任何健康猫咪进行低脂饮食（脂肪<8%）。
如果我的猫要减肥呢？其实，单纯低脂却不严格控量，反而会因为脂肪含量偏少、胃排空太快更容易饿，导致减肥不成功。（ 减肥时控制摄入量比吃什么要关键 ）
一项早期研究（Humphreys和Scott，1962年）表明，猫可以耐受非常高的脂肪水平。研究显示，饲喂猫含有高达干物质64%的脂肪的食物，其消化系统或者心血管系统均未见异常。
与犬类相比较，在饲喂相同来源脂肪时，猫对脂肪的消化率低于犬（Kendall等，1982），可能是因为猫对脂肪相对较低的表面总肠道消化率归、对脂肪摄入的调节作用，以及粪便排出的脂肪增加。
问题3: 脂肪在什么情况下是有害的？
脂肪中的不饱和脂肪酸在与氧气接触时会出现过氧化，产生对机体有害的过氧化物，以下因素会加速脂肪的氧化：光照、空气接触面积、水分、温度上升。
不饱和脂肪酸含量高的油脂，在有氧环境中被加热，会非常容易被氧化，为了减少氧化对脂肪的影响，可以把富含不饱和脂肪酸的脂肪，在无氧环境下，或者是在低温环境下来去加工。
长期食用过氧化的脂肪存在诱发慢性炎症、维生素流失、组织中毒、免疫力受损乃至癌变的风险。
相较来说，新鲜制作的生骨肉/熟自制（低温比高温更健康）、生产和储藏得当的罐头中的脂肪过氧化程度低，而猫粮、冻干等容易出现过氧化。
问题4: 常见肉类中的脂肪含量？
问题5: 必需脂肪酸的种类和来源
必需脂肪酸不能在体内制造，必须通过饮食提供（主要指omega-6和omega-3）。必需的 omega-6 脂肪酸是亚油酸（LA）和花生四烯酸（AA），必需的 omega-3 脂肪酸是α-亚麻酸 (ALA)、EPA和DHA。
必需脂肪酸是具有多种作用的类激素化合物的前体。LA对皮肤健康很重要。 EPA和DHA对于免疫系统很重要，DHA对于怀孕和生长期间的神经和视觉发育也很重要。必需脂肪酸的其他作用包括调节体温、调节凝血机制和控制炎症。
omega-6 和 omega-3都发挥着重要作用，但由于它们使用相同的代谢途径，因此保持两者之间的平衡非常重要。目前的建议是将omega-6 与 omega-3 的比例保持在 2:1 至 10:1 之间。
目前常见的自制饮食很容易满足LA、ALA和AA的需求，但需要补充EPA和DHA，以及降低omega-6：omega-3 比例（主要通过鱼油）。
亚油酸(LA)大量存在于家禽脂肪中，很少需要在猫的饮食中额外补充。
花生四烯酸(AA)在鸡肉中的含量特别高，因此也很少需要在饮食中补充它。
α-亚麻酸(ALA)在动物脂肪中含量较低，但它也很少需要补充，特别是因为对成年猫没有要求。如果您想平衡 omega-6 与 omega-3 的比例，使用 EPA 和 DHA 更有效。
EPA和DHA主要存在于海产品中，如油性鱼、鱼油或藻油。 DHA 也存在于大脑中。一般来说，必须补充 EPA 和 DHA，因为肉制品不足以提供它们以及平衡 omega-6 与 omega-3 的比例。
不建议将植物油用于猫的饮食之中以补充脂肪酸。
为什么说畜类红肉和鱼的脂肪更优秀？请看下表，从表中可以看出绝大多数的红肉和所有鱼的omega-6 与 omega-3 的比例要优于白肉。但注意，红肉的优秀比例建立在散养（即草饲）的前提下，如果说是圈养（即谷饲），那么同样会缺乏 omega-3。在这种情况下需要添加鱼来弥补肉（非散养肉）中缺乏 omega-3 的情况。
（楼主：这张表里没有列出，其实兔的脂肪酸比例也很优秀，此外，可以发现猪的脂肪酸比例更接近禽类而非畜类）
问题6: 高脂肪摄入会导致猫的胰腺炎吗？
根据🇺🇸兽医内科学会发表的《猫胰腺炎共识声明》，和人与狗不同，猫胰腺炎是一种病因不明的疾病，与饮食没有明确相关性。
问题7: 脂肪的含量更重要还是比例更重要？
问题8: 鱼的选择。
富含脂肪的鱼是 EPA 和 DHA 脂肪酸的主要来源，对于最佳健康和大脑发育至关重要。或者，如果不喂肥鱼，也可以使用鱼油或 EPA/DHA 补充剂。
小而多油的鱼是最好的喂养方式，因为它们的 omega-3 与重金属的比例最佳。由于生物放大作用，大鱼（如金枪鱼）含有大量的重金属，如汞。
喂鱼最好要做熟，因为有些鱼含有硫胺素酶。硫胺素酶会破坏硫胺素，即维生素 B1。喂食过多生鱼可能会导致维生素 B1 缺乏，从而可能导致神经系统问题。
大西洋鲭鱼（青占鱼）：与其他多脂鱼类相比，大西洋鲭鱼提供最多的 EPA 和 DHA。此外，鲭鱼含有高含量的维生素 D，鲭鱼是可生食的。
大西洋鲱鱼：同样提供高含量的 EPA 和 DHA。然而，与鲭鱼相比，鲱鱼的维生素 D含量明显较低。
沙丁鱼及三文鱼：富含 EPA 和 DHA ，以及适量的维生素 D。